Đưa trái bơ vào thực phẩm, mỹ phẩm

Trà bơ của Lê’s Farm thu hút khách hàng tại Lễ hội Tôn vinh cà phê - trà Việt lần 2 năm 2024 do Báo Người Lao Động tổ chức

Tại Lâm Đồng, năm 2020, Dự án "xây dựng chuỗi giá trị cây bơ" của anh Lê Huy Quang, người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Công ty TNHH MTV Nông nghiệp Công nghệ cao Lê's Farm, đoạt giải nhì cuộc thi khởi nghiệp của tỉnh. Luôn trăn trở về đầu ra cho quả bơ đặc sản của địa phương, anh đã đầu tư chế biến sâu với định hướng làm thực phẩm và nguyên liệu mỹ phẩm.

"Trong các sản phẩm của chúng tôi, trà bơ là thành công nhất. Trong chương trình Lễ hội Tôn vinh cà phê - trà Việt lần 2 năm 2024 do Báo Người Lao Động tổ chức tại TP HCM, gian hàng Lê's Farm bán chạy nhất là trà bơ. Hàng hết sớm, chúng tôi phải chuyển thêm từ Lâm Đồng xuống để bán" - anh Quang kể.

Cơ hội nhiều, khó khăn không ít

Khi bắt đầu nghiên cứu, anh Quang nhận ra đây là một mảng khó bởi bơ rất dễ bị ôxy hóa, cần công nghệ cao, đắt tiền để xử lý. Trong khi đó, người khởi nghiệp có vốn ít nên chủ yếu đầu tư sản xuất ở quy mô phòng thí nghiệm, giá thành cao. Tuy vậy, cơ hội thị trường vẫn có.

Hiện tại, các doanh nghiệp mỹ phẩm của Việt Nam vẫn nhập dầu bơ từ Ấn Độ, Mexico rất nhiều. Nếu công ty trong nước tìm được công nghệ phù hợp và sản xuất với quy mô công nghiệp thì sẽ cạnh tranh tốt với hàng nhập khẩu.

"Với mỹ phẩm, để bán được sản phẩm cuối, cần phải mạnh về marketing. Trong khi đó, vì nguồn lực có hạn nên tôi dự kiến chỉ tham gia cung cấp hoặc bán nguyên liệu" - anh Quang giải thích.

Một vấn đề khác mà các dự án khởi nghiệp về bơ đang gặp phải là vùng nguyên liệu bị thu hẹp chóng vánh do nông dân chuyển đổi cây trồng. Anh Quang cho hay dự án ban đầu sử dụng nguyên liệu bơ từ vườn gia đình và các hộ xung quanh, song gần đây giá bơ quá rẻ, các hộ chặt bỏ cây rất nhiều. Các vườn trước đây xen canh 3 loại cây chủ lực là sầu riêng, bơ, cà phê thì nay chỉ giữ lại sầu riêng và cà phê. "Trong tương lai, giá bơ sẽ không còn rẻ nên khi đã đầu tư chế biến thì phải có giá trị gia tăng cao mới trụ được" - anh nhìn nhận.

Trong khi đó, Công ty Pơ Lang đang xây dựng vùng nguyên liệu riêng và thu mua bơ với giá cao hơn thị trường, thời điểm giá thấp nhất không dưới 15.000 đồng/kg để nông dân không chuyển đổi cây trồng. Ngoài chế biến, Pơ Lang còn kết nối tiêu thụ những quả bơ ngon, mẫu mã đẹp để đa dạng đầu ra, tăng giá trị và sản lượng tiêu thụ. 

Xây dựng thương hiệu cho bơ tươi

Đó là câu chuyện của anh Đặng Dương Minh Hoàng, Giám đốc Nông trại Thiên Nông (tỉnh Bình Phước) với thương hiệu Bơ Ông Hoàng, giống bơ sáp Mã Dưỡng.

Từ 12 ha bơ vườn nhà, anh Hoàng đã xây dựng được vùng nguyên liệu 200 ha thông qua hình thức liên kết với các nông dân xung quanh. Vùng bơ này thu hoạch từ tháng 1 đến tháng 6 hằng năm, giá bán tại vườn bình quân 30.000 - 40.000 đồng/kg. Ngoài việc cung cấp cho các cửa hàng, siêu thị, Bơ Ông Hoàng còn xuất khẩu sang Thái Lan, Malaysia, Campuchia và đang chuẩn bị sẵn sàng xuất sang Trung Quốc khi thị trường này mở cửa.

"Bơ là loại cây rừng, sức sống mạnh mẽ, ít sâu bệnh nên chăm sóc đơn giản, ít tốn chi phí đầu vào. So với cây sầu riêng thì hiệu quả kinh tế của cây bơ không hề thua kém" - anh Hoàng khẳng định. Anh cho biết sẽ tiếp tục đầu tư để số hóa vùng trồng, bảo đảm chất lượng và mở rộng kênh tiêu thụ bơ tươi, như đưa vào các chuỗi cà phê, sinh tố…